Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai entrepris des études de restauration pour obtenir un diplôme en hôtellerie.

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Mes différents emplois m'ont permis de me forger une expérience et une identité.

J’ai une expérience de 35 ans en cuisine, 12 ans comme chef, dont 6 ans à « La Fabbrica » et 3 ans au « Mito »
 

Ayant des origines grecs et une enfance et adolescence passée en Espagne, le caractère méditerranéen de ma cuisine est très marqué.

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Créatif et entrepreneur, j'ai trouvé mon équilibre dans l'organisation de petits, moyens ou gros événements. J’ai une soif de challenge et de réussite aussi bien dans le sport (triathlon, crossfit, trail) que dans la cuisine, mes deux passions.

 

Le contact avec mes clients et l'aboutissement d'un travail parfait sont ma priorité.